|
|
Patat Sambal
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 rode pepers
3 tomaten
5 aardappels (of een zak Vlaamse friet)
200 gram rijst
1 ui
2 dubbele kipfilet
zout
olie
1/2 theelepel trassi (vispata)
1/2 theelepel djinten
200 gram witte rijst
1 eetlepel ketjap (zoet)
theelepel honing
Afhankelijk van je eigen smaak kan je er meer of minder pepers indoen.
Voorbereiding:
* Verwijder de zaden van de pepers als je niet voor hot in de stemming bent. Vind je pittig lekker laat ze dan zitten en snijd de pepers in smalle reepjes.
* Snij de tomaten in vier stukken.
* Schil de aardappelen en maak van patatjes van. Heb je geen zin in al dat werk koop dan een zak Vlaamse friet.
*Pel de ui en snijd hem in kleine stukjes.
Bereidingswijze:
* Zet de frituurpan aan en laat in een wok wat olie goed heet worden.
* Zet water op voor de rijst.
* Bak in een kleine minuut in de wok de ui met pepers. Doe daarna de tomaat erbij. Doe het vuur wat lager en laat het even tot een papje pruttelen.Voeg de trassi, zout en djinten toe.
* Na vijf minuten pruttelen zet je het vuur weer hoog en voeg je de kipfilet erbij. Bak het geheel op tot de kipfilet gaar is. Zorg er ondertussen voor dat het vuur niet te hoog staat.
* Kook ondertussen de rijst gaar.
* Doe de patat in de frituurpan en bak die lekker krokant.
* Giet het overtollige vocht uit het mengels van tomaat, kipfilet en pepers.
* Voeg de patat toe aan het geheel. Met wat zout en een klein theelepeltje honing. Bak het geheel op hoog vuur even door ( 1 minuutje).
* En klaar is de patat sambal. Serveer de rijst er apart bij. En voeg evt. zout naar smaak toe.
|
|
|